В последнее время все больше людей отмечают у себя аллергические проявления после употребления того или иного продукта. По данным многолетних научных исследований, в первую очередь это связано со сбоями иммунной системы Вашего организма, а также большим содержанием химических компонентов, нередко генетически модифицированных в пищевых продуктах.
К счастью, большинство пищевых аллергий не представляют большой опасности и проявляются лишь незначительными покраснениями и высыпаниями на коже, тошнотой и диареей. Но бывают и более тяжёлые случаи, когда к вышеперечисленным симптомам присоединяются дополнительные и наносят серьёзный вред Вашему здоровью.
• Не важно, какая у Вас аллергия, существует кардинальный способ решения проблемы – это избегать продукты в любом приготовленном виде, которые провоцируют у Вас аллергию. Как правило, это очень сложно осуществить, потому, как организм зачастую реагирует не на один, а на несколько аллергенов, содержание которых в пищевых продуктах может быть очень мизерным. И всё же старайтесь полностью избегать употребления продуктов, которые вызывают у Вас аллергические проявления.
• В случае если Вы случайно скушали запрещённый продукт, не дожидаясь аллергических проявлений, нужно купировать симптомы с помощью антигистаминных препаратов. Но тем, у кого сильная аллергия, не дожидаясь результата от употреблённых препаратов, нужно срочно вызывать врача.
• Несмотря на то, как умеренно или сильно реагирует Ваш организм на аллергены, всегда носите с собой лекарства, которые не дают пищевой аллергии перейти в анафилактический шок.
• Старайтесь не употреблять алкоголь, когда Вы едите не дома. Алкогольные напитки могут увеличить усвоение организмом аллергеного белка и усилить аллергические проявления.
• Старайтесь вести дневник питания. Он даст Вам возможность проанализировать, сопоставить и самостоятельно определять продукты, которые содержат аллергены, на которые реагирует Ваш организм. Но записи в нём должны быть конкретным, с обозначением не только названий блюд, а и продуктов, добавок, специй, которые применялись для приготовления данного блюда.
• Сами, а ещё лучше при наблюдении врача, подберите себе элементарную диету, то есть такую диету, которая не будет вызывать у вас аллергических проявлений. Я бы советовал при подборе данной диеты не экспериментировать много над своим организмом. Действуйте по принципу - употребили продукт, есть реакция, исключайте продукт навсегда из рациона.
• Перед покупкой продуктов, внимательно читайте этикетки на упаковках, даже на тех продуктах которые раньше не вызывали у Вас аллергию. Пищевая промышленность развивается настолько быстро, то и дело одни ингредиенты меняют другими, а названия остаются старыми.
• Старайтесь не хранить продукты, на которые у вас аллергия у себя дома. Иногда даже вдыхание или касание, не говоря о случайном употреблении, могут вызвать обострение.
• Заказывая столик в ресторане, предупредите официанта и шеф-повара, дабы они те только не использовали запрещённый продукт. А и даже не брали посуду. Которая могла когда-либо с ним соприкасаться.
• Название пищевая аллергия, не ограничивается только продуктами. Исследования, проведённые доктором А. Сэмпсон, директором института пищевой аллергии, доказывают, что у женщин с аллергией на орехи может развиться сильная аллергическая реакция, если они будут использовать даже шампунь, содержащий арахисовое масло.
Автор: Анатолий Пашустин